Journée lycéenne d'échanges sur l'alimentation durable

Plus de 180 participants étaient au rendez-vous mercredi 13 mars pour participer à la journée lycéenne sur l’alimentation durable 2024 .
Organisée en partenariat avec le Rectorat et la DRAAF, au lycée Jean Monnet de Libourne, cette 6ème édition a réuni 25 lycées issus des 3 académies de Bordeaux, Poitiers et Limoges.

Cette journée consacrée à l’alimentation durable proposait 2 grands parcours d’ateliers au choix :

• Parcours A : Une restauration qui réduit et valorise ses biodéchets
• Parcours B : Une restauration tournée vers l’avenir

Deux ateliers pratiques de cuisine étaient également proposés :

• Cuisinez 0 déchet
• Cuisinez VG avec les légumineuses

Le déjeuner préparé et distribué par la cheffe de cuisine de l'établissement Mme Carneiro et l'équipe de cuisine, a été très apprécié. En effet, seulement 13 grammes par personne de biodéchets ont été récupérés à la fin du repas.

Nouveauté de l'année : un quiz a été organisé dans le village associatif grâce aux jeunes du Conseil Régional des Jeunes de Nouvelle Aquitaine.
Le lycée Maryse Bastié  a été tiré au sort et  a remporté  1 500 euros, pour l’achat d’un petit équipement de restauration.

Cette journée d’échanges réunissant élèves, membres de la communauté éducative et partenaires associatifs a permis aux participants, de prendre des idées et des contacts pour  engager des actions innovantes en faveur d’une alimentation durable, dans leur établissement. 

9h00 Accueil
9h30 Ouverture de la journée

• Jean-Louis Nembrini, Vice-Président du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine en charge de l’orientation, de l’éducation et de la Jeunesse
• Anne Bisagni-Faure, Rectrice de l’Académie de Bordeaux
• Bénédicte Génin, Directrice adjointe de la DRAAF Nouvelle-Aquitaine
• Thierry Pousson, Président de l’Association des Coordonnateurs d’EPLE de la Nouvelle-Aquitaine

10h00 Début des parcours
12h00 Repas de qualité, de saison et de proximité, confectionné par la cheffe de cuisine Mme Carneiro et son équipe.
13h15 Suite des parcours
15h30 Goûter et clôture de la journée

Les parcours

Deux parcours sont proposés sur la journée composés chacun de 3 ateliers. De nombreuses structures seront également représentés sur le village associatif

Parcours A - Une restauration qui réduit et valorise ses biodéchets

• Les biodéchets à la loupe - CREPAQ (centre de ressources d'écologie pédagogique de Nouvelle-Aquitaine) et Verdicité
• Réduire ses biodéchets en lycée - Thierry Dupeyron (lycée Max-Linder)
• Cuisinez zéro déchet - Association La Bulle

Parcours B - Une restauration tournée vers l’avenir

• La consommation de demain -  Association Au fil des Séounes
• Sensibiliser les convives sur les réseaux sociaux - Guillaume Delsaux (lycée Maurice-Genevoix)
• Cuisinez VG avec les légumineuses - Association Régalade