Le lycée

Avec 72,75 millions d'euros de dotations attribuées aux lycées publics en 2018, elle investit pour offrir aux élèves les meilleures conditions de vie et d’études au sein des établissements. Elle privilégie également les comportements exemplaires avec notamment deux lycées à énergie positive à Bordeaux et Bergerac et le lycée Kyoto de Poitiers, premier établissement scolaire d’Europe à fonctionner presque uniquement avec des énergies renouvelables et propres.
La Nouvelle-Aquitaine favorise par ailleurs une restauration scolaire en produits de qualité et de proximité, dont une partie issue de l’agriculture biologique, favorisant ainsi l’économie locale. En 2017, 23 millions de repas ont été servis dans les lycées.